Kenia AA
Kenia AA

Kenia AA

Datos breves sobre el asado

Tostado oscuroCaña de azucarManzana verdeArándano
Los cafés de Kenia son famosos por su maravilloso cuerpo y su fantástico brillo. Estos cafés tienen un cuerpo tremendamente completo con sabores y aromas pronunciados a corriente negra o cítricos.
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🔬 Bajo el microscopio

Notas del tostador:
Esta exquisita selección, procedente de las regiones de gran altitud de Kenia, es una verdadera encarnación de la maestría en el tostado del café. El perfil de tueste oscuro acentúa un cuerpo rico y robusto, revelando una compleja capa de sabores. En primer plano, notarás el inconfundible dulzor del azúcar de caña, creando un equilibrio armonioso con la sutil acidez de la manzana verde. A esto le sigue perfectamente la vibrante y refrescante acidez de los arándanos, que perdura agradablemente en el paladar. Cada sorbo promete una experiencia lujosa y vigorizante, lo que hace de este café Kenia AA una opción excepcional para los conocedores que buscan profundidad y sofisticación en su taza.

País de origen:
 Kenia

Mejor método de elaboración de cerveza:
 Café exprés

Origen de los frijoles

¿De dónde vienen los beans de Kenia AA ?
La región

La región cafetera de Kenia es famosa por sus suelos volcánicos y sus grandes altitudes, lo que proporciona condiciones ideales para el cultivo. Los granos son conocidos por su acidez brillante, cuerpo completo y sabores distintos, a menudo con notas afrutadas y de bayas, que encarnan la riqueza del café africano.

 La granja

Estamos orgullosos de obtener nuestro café del beneficio húmedo de Kamoini, donde los pequeños agricultores, cada uno de los cuales administra un promedio de fincas de 0,5 acres, cultivan meticulosamente los granos de café. Este molino es una parte vital de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Othaya, que abarca 18 fábricas. Situado en los exuberantes paisajes del condado de Nyeri, en el centro de Kenia, el café prospera aquí a una altitud de 1824 metros sobre el nivel del mar. La ubicación estratégica del molino a lo largo del río Ichamama garantiza el acceso a agua corriente prístina, un factor crucial para brindar el sabor puro y limpio que experimenta en cada taza de nuestro café.

 Proceso y cosecha

Nuestros granos de café Kenia AA se seleccionan a mano y se lavan completamente, se someten a fermentación y limpieza exhaustiva antes de secarse en lechos elevados. Este meticuloso proceso garantiza una acidez brillante, cuerpo completo y sabores ricos, capturando el terroir único del condado de Nyeri.
La región
La granja
Proceso y cosecha