Yirgacheffe etíope
Yirgacheffe etíope

Yirgacheffe etíope

Datos breves sobre el asado

Tostado oscuroTé NegroLa hierba de limónDurazno
Deléitese con el exquisito sabor del café Yirgacheffe etíope, un café antiguo conocido por su perfil de sabor floral y afrutado. Con su acidez brillante y cuerpo medio, este café es un verdadero deleite para tu paladar. Ya sea que lo prefiera negro o con un chorrito de leche, el Yirgacheffe etíope seguramente despertará sus sentidos y elevará su experiencia con el café. ¡Agrega este café excepcional a tu molinillo ahora y saborea cada sorbo!
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🔬 Bajo el microscopio

Notas del tostador:
El café Yirgacheffe Konga lavado de Etiopía ofrece un perfil vibrante y complejo, con notas florales, notas cítricas y una delicada dulzura similar a la miel, equilibrada por un cuerpo ligero parecido al té y un final limpio y persistente.

País de origen:
 Etiopía

Mejor método de elaboración de cerveza:
 Prensa francesa

Origen de los frijoles

¿De dónde vienen los beans de Yirgacheffe etíope ?
La región

La producción de café en Yirgacheffe, una región del sur de Etiopía, es famosa por su método único. El proceso comienza con la recolección manual de cerezas maduras, que luego se lavan y fermentan para quitar la pulpa de la fruta. Después de la fermentación, los granos se lavan nuevamente y se secan al sol en camas elevadas, permitiendo la circulación del aire para un secado uniforme. Este meticuloso proceso contribuye a los distintos sabores florales y afrutados característicos del café Yirgacheffe.

 La granja

Las fincas de café de Irgachefe, también conocidas como Yirgacheffe, están situadas en una región pintoresca y fértil del centro-sur de Etiopía. Yirgacheffe, parte de la Zona Gedeo en la Región de Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur, es reconocida por su producción de café, lo que contribuye significativamente a la fama de la zona como una de las principales regiones productoras de café en Etiopía.

El paisaje de estas fincas se caracteriza por colinas onduladas y exuberante vegetación, lo que indica el clima favorable y el suelo rico de la región, ideal para el cultivo de café. Las granjas suelen ser de pequeña escala, a menudo de propiedad familiar, y están intercaladas con una amplia gama de plantas y árboles autóctonos, lo que crea un entorno biodiverso. Este enfoque tradicional de cultivo contribuye a los perfiles de sabor únicos del café.

 Proceso y cosecha

El café completamente lavado es un método de procesamiento en el que las cerezas de café se despulpan, se fermentan para eliminar el mucílago, se lavan con agua y luego se secan en lechos elevados para lograr un sabor limpio y consistente.
La región
La granja
Proceso y cosecha