Asado brasileño
Asado brasileño

Asado brasileño

Datos breves sobre el asado

Tostado oscuroCacaoNuez
Los cafés de Brasil tienen un sabor redondo, dulce y equilibrado y tienen una baja acidez. Estos granos de café brasileños son una opción sabrosa y rica en nutrientes que puede satisfacer a todo tipo de amantes del café.
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🔬 Bajo el microscopio

Notas del tostador:
El café de Cerrado, Brasil, cuenta con un perfil rico y con mucho cuerpo con una textura suave y aterciopelada. Presenta un delicioso equilibrio de sabores dulces y de nuez, realzados por matices de chocolate y sutiles toques de caramelo. La acidez media complementa su aroma profundo y terroso, lo que lo convierte en una opción cautivadora para los entusiastas del café.

País de origen:
 Brasil

Mejor método de elaboración de cerveza:
 Goteo

Origen de los frijoles

¿De dónde vienen los beans de Asado brasileño ?
La región

La región del Cerrado en Brasil, famosa por su producción de café, se caracteriza por sus vastos paisajes de sabana, marcados por colinas y suelos ricos y bien drenados. Esta área experimenta un patrón estacional seco y húmedo distintivo, ideal para el cultivo de café. La altitud, que normalmente oscila entre 800 y 1300 metros, contribuye al desarrollo de granos de café con perfiles de sabor únicos, a menudo descritos como a nuez y chocolate con una riqueza con mucho cuerpo. El café del Cerrado es apreciado mundialmente por su calidad constante y su delicioso sabor.

 La granja

En la región del Cerrado de Brasil, un tapiz de fincas cafetaleras se extiende sobre 175.000 hectáreas. Estas granjas, que albergan a 4.500 productores, están ubicadas en un paisaje conocido por su suelo rico y su clima ideal para el cultivo de café. Aquí, hileras de plantas de café disfrutan del sol brasileño, y los agricultores cuidan diligentemente los cultivos, asegurando la calidad de los granos. Esta área es un centro vital para la producción de café brasileño, famosa por sus perfiles de sabor únicos y prácticas agrícolas sostenibles.

 Proceso y cosecha

El café procesado naturalmente implica secar las cerezas enteras al sol, realzando el dulzor y los sabores frutales. El café procesado con secadora mecánica utiliza máquinas para un secado más rápido, lo que garantiza la consistencia y reduce la dependencia del clima, pero a menudo con sabores menos distintivos.
La región
La granja
Proceso y cosecha