Tanzania

Datos breves sobre el asado

Tostado oscuroTé NegroCalDurazno
Este café cuenta con un cuerpo superior al promedio, creando una experiencia rica y satisfactoria. Su perfil único combina la frescura del té negro con el brillo picante de la lima, complementado además por los matices dulces y deliciosos del melocotón. Esta combinación armoniosa da como resultado una taza refrescante y profundamente sabrosa, que ofrece un viaje delicioso con cada sorbo.
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🔬 Bajo el microscopio

Notas del tostador:
El café de Tanzania, conocido por su cuerpo superior al promedio, ofrece una experiencia deliciosamente rica y robusta. Comienza con una base plena y suave, creando un lienzo exquisito para su complejo perfil de sabor. La primera nota que saluda al paladar es la frescura del té negro, que proporciona una base refinada y ligeramente terrosa. Esto contrasta maravillosamente con la vibrante ralladura de lima, que agrega un toque refrescante y vigorizante que despierta los sentidos. Complementando estos sabores se encuentran los matices dulces y jugosos del melocotón maduro. Estas notas de melocotón aportan un dulzor suave y afrutado que redondea el perfil de sabor, creando un equilibrio armonioso entre agrio y dulce. Esta combinación única de sabores hace del café de Tanzania una opción excepcional para quienes aprecian un café con profundidad y carácter. Su rico cuerpo y su intrigante combinación de té negro, lima y melocotón ofrecen una experiencia de café distintiva y memorable.

País de origen:
Tanzania

Mejor método de elaboración de cerveza:
Prensa francesa

Origen de los frijoles

¿De dónde vienen los beans de Tanzania ?
La región

La región cafetera de Kenia es famosa por sus suelos volcánicos y sus grandes altitudes, lo que proporciona condiciones ideales para el cultivo. Los granos son conocidos por su acidez brillante, cuerpo completo y sabores distintos, a menudo con notas afrutadas y de bayas, que encarnan la riqueza del café africano.

La granja

El Northern Peaberry Plus de Tanzania es cultivado por pequeños agricultores locales en Karatu, Arusha y Marangu. Estos agricultores, que a menudo trabajan con cantidades limitadas, procesan cerezas maduras utilizando métodos tradicionales y artesanales en sus granjas. Primero se despulpan las cerezas y luego se dejan fermentar durante la noche. A continuación, el pergamino se extiende sobre mesas elevadas para que se seque al sol. Una vez seco, los agricultores venden el pergamino a compradores privados o lo entregan a molinos secos, que normalmente pertenecen y son administrados por cooperativas o grupos de agricultores.

Proceso y cosecha

Café completamente lavado y secado en patio: un método que garantiza sabores limpios con un perfil brillante y nítido, mejorando la claridad y consistencia en cada taza.

La región
La granja
Proceso y cosecha