Papúa Nueva Guinea

Datos breves sobre el asado

Tostado oscuroFruta secaPeraCaramelo

El café de Papúa Nueva Guinea destaca por su perfil de sabor distintivo, caracterizado por una encantadora mezcla de notas de frutos secos, pera y caramelo. Este café excepcional cuenta con una dulzura y un cuerpo superiores al promedio, lo que hace que cada sorbo sea una experiencia de lujo. Sus sabores ricos y complejos son un testimonio del terruño único de Papúa Nueva Guinea y ofrecen a los entusiastas del café un viaje de degustación delicioso e inolvidable.


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🔬 Bajo el microscopio

Notas del tostador:
El café de Papúa Nueva Guinea, con su exquisito perfil de sabor, ofrece un delicioso viaje a través de sus notas de frutos secos, pera y caramelo. Cada taza envuelve el paladar con una sinfonía de sabores, comenzando con la sutil dulzura de las peras maduras, pasando por las ricas y reconfortantes notas del caramelo y terminando con un toque de frutos secos que añaden una capa de complejidad. La dulzura superior al promedio del café está perfectamente equilibrada con un cuerpo completo, lo que lo convierte en una opción excepcional para quienes buscan profundidad y riqueza en su bebida. Esta combinación única de sabores refleja la rica biodiversidad y el clima único de Papua Nueva Guinea, brindando una experiencia cafetera verdaderamente extraordinaria.

País de origen:
Brasil

Mejor método de elaboración de cerveza:
Vierta sobre

Origen de los frijoles

¿De dónde vienen los beans de Papúa Nueva Guinea ?
La región

Las Tierras Altas Occidentales de Papua Nueva Guinea, una región famosa por su producción de café, cuentan con un rico tapiz de paisajes exuberantes y suelos volcánicos, lo que crea un entorno ideal para el cultivo del café. Aquí, los pequeños agricultores cuidan meticulosamente sus cultivos, a menudo en tierras transmitidas de generación en generación. La altitud, que oscila entre 1.500 y 2.000 metros, junto con un clima templado, garantiza que las cerezas de café maduren lentamente, desarrollando un perfil de sabor complejo y matizado. El café de esta zona es famoso por su acidez brillante, cuerpo completo y notas distintivas que pueden incluir toques de frutas tropicales, chocolate y especias, lo que lo convierte en el favorito de los conocedores de todo el mundo.

La granja

El valle de Nebilyer en Papúa Nueva Guinea El café A 16+ proviene del trabajo diligente de agricultores familiares en el valle de Nebilyer, ubicado en el distrito de Tambul-Nebilyer. Estos dedicados productores administran pequeñas parcelas de 1 a 2 hectáreas cada una, donde cultivan su café con cuidado y precisión. Su arduo trabajo continúa mientras lavan y secan al sol sus frijoles en el molino de Kuta, una piedra angular de la comunidad durante más de 40 años. Este molino no sólo procesa café sino que también sirve como lugar de encuentro pacífico para los miembros de las tribus Ulga y Kolga, históricamente divididas por conflictos tribales. Brian Leahy, propietario del beneficio, reconoce el compromiso de los agricultores con la calidad ofreciendo un bono por cerezas superiores, reforzando el valor de sus esfuerzos y la calidad del café producido.

Proceso y cosecha

El proceso de secado en patio totalmente lavado implica limpiar meticulosamente las cerezas de café y luego secarlas al sol en patios, lo que mejora la claridad y la consistencia del sabor.

La región
La granja
Proceso y cosecha